জলজ পালন এবং পশুপালন ও হাঁস-মুরগি পালনের দ্রুত বিকাশের সাথে সাথে, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তিও ক্রমাগত উন্নত হচ্ছে। আধুনিক খাদ্য উৎপাদনের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সরঞ্জাম হিসাবে, ফিড এক্সট্রুডারগুলি মাছের খাদ্য, পোষা প্রাণীর খাদ্য, বিশেষ প্রজনন এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় কারণ তারা উচ্চ-ঘনত্ব, পুষ্টিগতভাবে সুষম এবং সহজে হজমযোগ্য খাদ্য প্রক্রিয়া করতে পারে।
ফিড এক্সট্রুশন প্রক্রিয়ার সময়, কাঁচামালের প্রকৃতি সমাপ্ত ফিডের মানের উপর গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলে, বিশেষ করে কাঁচামালের আর্দ্রতার পরিমাণ। আর্দ্রতার পরিমাণ কেবল এক্সট্রুডারের উৎপাদন দক্ষতা এবং শক্তি খরচের সাথে সম্পর্কিত নয়, বরং এটি সরাসরি ফিড কণার চেহারা, গঠন, ভাসমান এবং ডুবন্ত বৈশিষ্ট্য এবং পুষ্টি ধরে রাখার উপরও প্রভাব ফেলে।
এই প্রবন্ধটি বিভিন্ন দিক থেকে কাঁচামালের আর্দ্রতার জন্য ফিড এক্সট্রুডারের প্রয়োজনীয়তা এবং সতর্কতাগুলি গভীরভাবে বিশ্লেষণ করবে, আশা করি ফিড প্রক্রিয়াকরণ অনুশীলনকারীদের জন্য মূল্যবান রেফারেন্স প্রদান করবে।
আর্দ্রতার গুরুত্ব বোঝার আগে, আসুন ফিড এক্সট্রুডারের কাজের নীতিটি সংক্ষেপে বুঝতে পারি।
ফিড এক্সট্রুডারটি প্রধানত স্পাইরাল প্রোপালশন এবং হিটিং ব্যবহার করে উচ্চ তাপমাত্রা, উচ্চ চাপ এবং উচ্চ আর্দ্রতার অধীনে গুঁড়ো বা দানাদার কাঁচামাল দ্রুত জেলটিনাইজ এবং পরিপক্ক করে এবং ডাই হোলে বের করে দেয়।
এক্সট্রুশন প্রক্রিয়া চলাকালীন, কাঁচামালগুলি যান্ত্রিক বল, ঘর্ষণ এবং শিয়ার বলের শিকার হয়, অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায় এবং জল দ্রুত বাষ্পীভূত হয়। যখন কাঁচামালগুলি ডাই থেকে বের করা হয়, তখন চাপ তাৎক্ষণিকভাবে মুক্তি পায় এবং জল ছিদ্র তৈরিতে প্রসারিত হয়, যার ফলে ফিডের একটি নির্দিষ্ট মাত্রার প্রসারণ এবং ভাসমান বৈশিষ্ট্য থাকে।
যেহেতু এক্সট্রুশন একটি বিস্তৃত প্রক্রিয়া যা মিশ্রণ, পরিবহন, গরম করা, জেলটিনাইজেশন, ডিহাইড্রেশন এবং ছাঁচনির্মাণকে একীভূত করে, তাই কাঁচামালের ভৌত বৈশিষ্ট্য যেমন আর্দ্রতা, কণার আকার, সান্দ্রতা ইত্যাদি সমগ্র প্রক্রিয়াকরণ প্রভাবকে প্রভাবিত করবে, যার মধ্যে আর্দ্রতার প্রভাব বিশেষভাবে বিশিষ্ট।
২.১ অতিরিক্ত আর্দ্রতার প্রভাব
যদি কাঁচামালের আর্দ্রতা খুব বেশি হয় (সাধারণত ২৫% এর বেশি), তাহলে নিম্নলিখিত সমস্যাগুলি দেখা দেবে:
কঠিন ছাঁচনির্মাণ: কাঁচামালগুলি খুব ভেজা এবং সম্পূর্ণরূপে উত্তপ্ত এবং জেলটিনাইজ করা যায় না, ফিড কণাগুলি আলগা করা সহজ, পৃষ্ঠটি রুক্ষ বা এমনকি ভাঙা;
দুর্বল স্রাব: উচ্চ আর্দ্রতার পরিমাণ কাঁচামালের সান্দ্রতা বৃদ্ধি করে এবং স্ক্রু এবং ছাঁচের ভেতরের দেয়ালে আটকে থাকা সহজ হয়, যার ফলে বাধা সৃষ্টি হয়;
দুর্বল পাফিং প্রভাব: কাঁচামালে অত্যধিক আর্দ্রতা, বাষ্পের চাপ ফিডকে সম্পূর্ণরূপে পাফ করার জন্য যথেষ্ট নয়, কণার ঘনত্ব বেশি এবং উচ্ছ্বাস হ্রাস পায়;
শুকানো কঠিন: সমাপ্ত পণ্যের আর্দ্রতা খুব বেশি, পরবর্তী শুকানোর সময় দীর্ঘায়িত হয় এবং শক্তি খরচ বৃদ্ধি পায়।
২.২ খুব কম আর্দ্রতার প্রভাব
যদি কাঁচামালের আর্দ্রতা খুব কম হয় (১০% এর কম), তাহলে এটি এক্সট্রুশন ছাঁচনির্মাণের জন্যও উপযুক্ত নয়:
উপাদান পরিবহন কঠিন: শুকনো কাঁচামালের ঘর্ষণ সহগ বড়, এবং পরিবহন প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়;
অপর্যাপ্ত জেলটিনাইজেশন: পর্যাপ্ত আর্দ্রতা এবং উচ্চ তাপমাত্রার অভাব, স্টার্চ জেলটিনাইজেশনের মাত্রা কম, যা খাদ্যের হজম ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে;
ভঙ্গুর এবং ভঙ্গুর কণা: অপর্যাপ্ত ফুসকুড়ির ফলে খাদ্যের গঠন আলগা হয়, ভাঙা সহজ হয় এবং আরও পাউডার তৈরি হয়।
অতএব, আর্দ্রতার পরিমাণ খুব বেশি হোক বা খুব কম, এটি ফিডের প্রক্রিয়াকরণের মান এবং অর্থনৈতিক সুবিধার উপর প্রভাব ফেলবে। যুক্তিসঙ্গত আর্দ্রতার পরিমাণ খুঁজে বের করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
বিভিন্ন ধরণের খাদ্যের কাঁচামালের আর্দ্রতার জন্য কিছুটা ভিন্ন প্রয়োজনীয়তা থাকে। সাধারণ পরিস্থিতিগুলি নিম্নরূপ:
৩.১ মাছের খাবার
মাছের খাদ্যের জন্য সাধারণত কণার ভালো উচ্ছ্বাস বা ডুবন্ত বৈশিষ্ট্য থাকা প্রয়োজন। কাঁচামালের আর্দ্রতা সাধারণত ১৮% থেকে ২২% এর মধ্যে নিয়ন্ত্রিত হয়। ভাসমান খাদ্যের আর্দ্রতা কিছুটা বেশি হতে পারে এবং ডুবন্ত খাদ্যের আর্দ্রতা কিছুটা কম হতে পারে, যাতে কণার ঘনত্ব আরও ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণ করা যায়।
৩.২ পোষা প্রাণীর খাবার
পোষা প্রাণীর খাবারের জন্য ভালো স্বাদ এবং উচ্চ ফোলাভাব প্রয়োজন। কণাগুলি যাতে একজাতীয়, তুলতুলে এবং সুন্দর দেখায় তা নিশ্চিত করার জন্য আর্দ্রতার পরিমাণ সাধারণত ২০% থেকে ২৫% নিয়ন্ত্রণ করা হয়।
৩.৩ বিশেষ খাদ্য (যেমন কচ্ছপ এবং কাছিমের খাদ্য)
এই ধরণের খাবারের জন্য শক্ত কণা এবং পানিতে ডুবানোর প্রতিরোধ ক্ষমতা প্রয়োজন। কণাগুলি যাতে ঘন এবং ভেজানোর প্রতিরোধী হয় তা নিশ্চিত করার জন্য আর্দ্রতার পরিমাণ সাধারণত ১৫% থেকে ২০% নিয়ন্ত্রণ করা হয়।
এটা দেখা যায় যে, বিভিন্ন পণ্য চাহিদা অনুযায়ী কাঁচামালের আর্দ্রতা সামঞ্জস্য করে কার্যকরভাবে খাদ্যের উৎপাদন এবং স্থায়িত্ব উন্নত করতে পারে।
ফিড এক্সট্রুশনের মান নিশ্চিত করার জন্য, কাঁচামালের আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণের জন্য কিছু ব্যবস্থা গ্রহণ করা প্রয়োজন:
৪.১ কাঁচামালের প্রাক-চিকিৎসা
ব্যাচিং প্রক্রিয়ায়, প্রধান কাঁচামালের (যেমন ভুট্টার আটা, সয়াবিন খাবার, মাছের খাবার ইত্যাদি) আর্দ্রতার পরিমাণ পরীক্ষা করা উচিত। যদি আর্দ্রতার পরিমাণ খুব বেশি হয়, তাহলে ড্রায়ার বা প্রাকৃতিক শুকানোর মাধ্যমে এটিকে আদর্শ পরিসরে কমানো যেতে পারে।
৪.২ সঠিক জল সংযোজন
কিছু কাঁচামাল খুব শুষ্ক থাকে, এবং মিশ্রণের সময় যথাযথভাবে জল স্প্রে করা যেতে পারে, তবে অতিরিক্ত স্থানীয় আর্দ্রতা এড়িয়ে চলুন। সাধারণত, সমান জল সংযোজন নিশ্চিত করার জন্য উচ্চ-নির্ভুল আর্দ্রতা সরঞ্জাম ব্যবহার করা হয়।
৪.৩ সমানভাবে মেশানো
স্থানীয় শুষ্কতা এবং স্থানীয় আর্দ্রতা এড়াতে জল যোগ করার পরে কাঁচামালগুলি সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত হয়েছে তা নিশ্চিত করুন, যা সমাপ্ত পণ্যের ধারাবাহিকতার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
৪.৪ কন্ডিশনার ব্যবহার করুন
এক্সট্রুশনের আগে কন্ডিশনারের মধ্যে যথাযথ পরিমাণে বাষ্প এবং জল যোগ করে উপকরণগুলিকে প্রিহিট এবং প্রি-কুক করলে কাঁচামালের জেলটিনাইজেশন এবং আঠালোতা উন্নত হয়।
৪.৫ আর্দ্রতা পর্যবেক্ষণ
উৎপাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন যেকোনো সময় প্রক্রিয়ার পরামিতিগুলি সামঞ্জস্য করা যেতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য রিয়েল টাইমে কাঁচামালের আর্দ্রতার পরিমাণ পর্যবেক্ষণ করতে একটি আর্দ্রতা মিটার ব্যবহার করুন।
যুক্তিসঙ্গত আর্দ্রতার পরিমাণ এক্সট্রুডারের অন্যান্য প্রক্রিয়া পরামিতিগুলির সাথে মেলে, যেমন:
তাপমাত্রা: যখন আর্দ্রতার পরিমাণ বেশি থাকে, তখন বাষ্পীভবনে সহায়তা করার জন্য তাপমাত্রা যথাযথভাবে বাড়ানো যেতে পারে;
স্ক্রু গতি: যখন আর্দ্রতার পরিমাণ বেশি থাকে, তখন উপাদানের অবস্থানের সময় বাড়ানোর জন্য গতি কমানো যেতে পারে;
ডাই হোলের ব্যাস: উচ্চ আর্দ্রতাযুক্ত কাঁচামালগুলিকে বড় ডাই হোলের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া হয় যাতে আটকে না যায়।
সর্বোত্তম ভারসাম্য বিন্দু খুঁজে পেতে অপারেটরকে কাঁচামালের বৈশিষ্ট্য এবং পণ্যের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে নমনীয়ভাবে পরামিতিগুলি সামঞ্জস্য করতে হবে।
প্রকৃত উৎপাদনে, যদি কাঁচামালের আর্দ্রতা সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করা না হয়, তাহলে এটি প্রায়শই একাধিক সমস্যার সৃষ্টি করে।
উদাহরণস্বরূপ, যখন কাঁচামালের আর্দ্রতার পরিমাণ খুব বেশি থাকে, তখন এক্সট্রুড ফিড কণাগুলি খুব নরম এবং সহজেই ভাঙা যায় বলে মনে হবে এবং শুকানোর সময় দীর্ঘায়িত হবে, যা উৎপাদন দক্ষতাকে প্রভাবিত করবে। এই সময়ে, সমাপ্ত পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করার জন্য কাঁচামালের আর্দ্রতার পরিমাণ কমানো এবং শুকানোর সময় বাড়ানো প্রয়োজন।
কাঁচামালের আর্দ্রতা খুব কম হলে, গুরুতর কণা পাউডারিং এবং অপর্যাপ্ত ফুসকুড়ি হওয়া সহজ। এই ক্ষেত্রে, মিশ্রণের সময় যথাযথভাবে জল স্প্রে করা উচিত এবং কাঁচামালগুলিকে উপযুক্ত আর্দ্রতা স্তরে পৌঁছানোর জন্য বাষ্পের পরিমাণ যুক্তিসঙ্গতভাবে সামঞ্জস্য করা উচিত।
এছাড়াও, যদি কাঁচামালের আর্দ্রতার পরিমাণ অসম হয় বা সামগ্রিক আর্দ্রতার পরিমাণ খুব বেশি হয়, তাহলে এটি ডাই হোল ব্লক করে দিতে পারে এবং স্রাবকে প্রভাবিত করতে পারে। এই সময়ে, কাঁচামালের আর্দ্রতার পরিমাণ যথাযথভাবে হ্রাস করাই নয়, অতিরিক্ত স্থানীয় আর্দ্রতা এড়াতে জল সংযোজন প্রক্রিয়াটি অভিন্ন এবং সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত করা নিশ্চিত করাও প্রয়োজনীয়।
কখনও কখনও, ফিড পেলেটের কম পাফিং ডিগ্রি কাঁচামালের অযৌক্তিক আর্দ্রতার সাথেও সম্পর্কিত। আর্দ্রতার পরিমাণ খুব বেশি বা খুব কম, পাফিং প্রভাব হ্রাস পাবে। এই সময়ে, কাঁচামালের আর্দ্রতার পরিমাণ সর্বোত্তম পরিসরে রাখার জন্য আর্দ্রতার পরিমাণ সামঞ্জস্য করা উচিত এবং আদর্শ পাফিং প্রভাব পেতে এক্সট্রুশন তাপমাত্রা এবং চাপ সামঞ্জস্য করা উচিত।
সংক্ষেপে, কাঁচামালের আর্দ্রতার যুক্তিসঙ্গত নিয়ন্ত্রণ এই সমস্যাগুলি এড়াতে এবং ফিডের মান নিশ্চিত করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পূর্বশর্ত। বিভিন্ন অস্বাভাবিক পরিস্থিতিতে, প্রক্রিয়া পরামিতি এবং আর্দ্রতার মাত্রা বৈজ্ঞানিকভাবে সামঞ্জস্য করে, উৎপাদন স্থিতিশীলতা এবং পণ্যের গুণমান কার্যকরভাবে উন্নত করা যেতে পারে।
ফিড এক্সট্রুডারের কাঁচামালের আর্দ্রতার পরিমাণের জন্য মূল প্রয়োজনীয়তা রয়েছে, যা সাধারণত 15% ~ 25% এর যুক্তিসঙ্গত পরিসরের মধ্যে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত এবং নির্দিষ্ট পণ্যের বৈশিষ্ট্য অনুসারে নমনীয়ভাবে সমন্বয় করা উচিত। যুক্তিসঙ্গত আর্দ্রতার পরিমাণ কেবল কাঁচামালের পরিপক্কতা, ফুলে যাওয়া এবং ছাঁচনির্মাণের জন্য সহায়ক নয়, বরং উৎপাদন দক্ষতা উন্নত করতে, শক্তি খরচ কমাতে, সরঞ্জামের আয়ু বাড়াতে এবং ফিডের মান উন্নত করতে পারে। প্রকৃত উৎপাদনে, উদ্যোগগুলিকে পেশাদার পরীক্ষার সরঞ্জাম এবং প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি দিয়ে সজ্জিত করা উচিত এবং সুনির্দিষ্ট জল সংযোজন, সম্পূর্ণ মিশ্রণ, কন্ডিশনিং এবং প্রিট্রিটমেন্ট ইত্যাদির মাধ্যমে, কাঁচামালের আর্দ্রতার পরিমাণ সর্বদা সর্বোত্তম অবস্থায় থাকে, যাতে উচ্চ-মানের ফিড পণ্য তৈরি করা যায়।
একজন পেশাদার ফিড এক্সট্রুডার বিক্রেতা হিসেবে, আমরা উৎপাদনে কাঁচামালের আর্দ্রতার গুরুত্ব সম্পর্কে ভালোভাবে অবগত, এবং ব্যবহারকারীদের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে এমন উচ্চ-মানের ফিড আরও দক্ষতার সাথে প্রক্রিয়াজাত করতে সহায়তা করার জন্য সরঞ্জাম নকশায় এই বিষয়টিকে সম্পূর্ণরূপে বিবেচনা করেছি। আমরা কেবল উচ্চ-কার্যক্ষমতাসম্পন্ন এবং সহজেই পরিচালনাযোগ্য ফিড এক্সট্রুডারই সরবরাহ করি না, বরং গ্রাহকদের সম্পূর্ণ প্রযুক্তিগত সহায়তা এবং প্রক্রিয়া নির্দেশিকাও প্রদান করি যাতে সরঞ্জামগুলি সর্বোচ্চ দক্ষতা অর্জন করতে পারে।
সম্পর্কিত খবর
ফিরে তালিকায়
